O arroz de forno costuma transformar ingredientes do dia a dia em uma refeição completa, com textura macia por dentro e uma cobertura dourada de queijo gratinado. Nesta versão, o requeijão e os ovos deixam o recheio encorpado na medida certa, enquanto o presunto e a cenoura acrescentam sabor e um contraste agradável a cada garfada.
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Arroz de forno cremoso
Ingredientes
- 4 xícaras (chá) de arroz cozido
- 200 g de presunto picado
- 1 cenoura pequena ralada
- 2 colheres (sopa) de cheiro-verde picado
- 1 caixinha de creme de leite (200 g)
- 1 copo de requeijão cremoso (200 g)
- 2 ovos
- 100 ml de leite
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- 300 g de muçarela ralada
- Orégano a gosto
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Instruções
- Em um refratário, coloque o arroz cozido, o presunto, a cenoura ralada e o cheiro-verde. Misture levemente.
- Em uma tigela, bata os ovos com um garfo. Acrescente o creme de leite, o requeijão, o leite, o sal e a pimenta-do-reino e misture até formar um creme homogêneo.
- Despeje o creme sobre o arroz e misture delicadamente até envolver todos os ingredientes.
- Cubra com a muçarela ralada e polvilhe orégano.
- Leve ao forno preaquecido a 200 °C por 25 a 30 minutos, ou até o queijo começar a gratinar.
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Notas
Dicas de Quem Já Fez para um Resultado Perfeito
- Use arroz já cozido e soltinho para um melhor resultado.
- Bata bem os ovos com o creme antes de misturar aos demais ingredientes.
- Misture o creme delicadamente para envolver todo o arroz.
- Rale a cenoura no lado fino do ralador para que cozinhe por completo.
- Cubra toda a superfície com muçarela para gratinar de maneira uniforme.
- Polvilhe orégano apenas na cobertura para realçar o sabor.
- Asse até o queijo dourar levemente nas bordas, sem deixar secar.
- Aguarde 5 minutos antes de servir para o recheio ficar mais firme.
- Guarde em recipiente bem fechado na geladeira por até 3 dias.
- Espere esfriar completamente antes de armazenar.
- Reaqueça no forno para manter a cobertura gratinada.
- No micro-ondas, aqueça em potência média para preservar a cremosidade.
- Se necessário, adicione um pouco de leite antes de aquecer novamente.
- Pode ser congelado por até 2 meses em porções individuais.
- Descongele na geladeira antes de reaquecer.
- Evite congelar mais de uma vez.
Experimente também
Quem gosta de pratos gratinados e bem servidos pode variar o cardápio sem abrir mão da praticidade. Vale a pena preparar um arroz de forno com carne moída, que combina um recheio bem temperado com uma cobertura irresistível de queijo, ou apostar no arroz de forno com linguiça, uma opção cheia de sabor e perfeita para reunir a família em volta da mesa.
