Essa lasanha de carne com molho branco é a pedida perfeita para quem busca sabor e praticidade. Com camadas suculentas de carne moída bem temperada, um molho branco cremoso e muito queijo, ela conquista qualquer paladar. Ideal para um almoço em família ou aquele jantar especial sem complicações. E o melhor: é simples de fazer e fica irresistível!
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Lasanha de carne com molho branco
Ingredientes
Para o molho de carne:
- 500 g carne moída
- 1 cebola picada
- 2 dentes alho picados
- 2 colheres (sopa) óleo
- 2 colheres (sopa) extrato de tomate
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Cheiro-verde a gosto (opcional)
Para o molho branco:
- 2 colheres (sopa) manteiga
- 2 colheres (sopa) farinha de trigo
- 500 ml leite
- Sal, noz-moscada e pimenta-do-reino a gosto
- 2 colheres (sopa) creme de leite (opcional, para dar mais cremosidade)
Montagem:
- 200 g massa para lasanha (pré-cozida ou fresca)
- 200 g queijo muçarela fatiado ou ralado
- Queijo parmesão para polvilhar (opcional)
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Instruções
1. Molho de Carne:
- Em uma panela, aqueça o óleo e refogue a cebola e o alho até dourarem.
- Acrescente a carne moída e refogue até perder a cor crua.
- Adicione o extrato de tomate, sal, pimenta e cheiro-verde. Cozinhe por cerca de 5 minutos. Reserve.
2. Molho Branco:
- Em outra panela, derreta a manteiga, adicione a farinha de trigo e mexa bem por 1 minuto.
- Aos poucos, adicione o leite, mexendo sempre para não empelotar.
- Cozinhe até engrossar, tempere com sal, pimenta e noz-moscada.
- Se quiser, finalize com o creme de leite para mais cremosidade.
3. Montagem:
- Em uma travessa, espalhe um pouco do molho branco no fundo.
- Faça camadas de massa, carne moída, molho branco e muçarela.
- Repita até acabar os ingredientes, finalizando com molho branco e queijo.
- Polvilhe queijo parmesão, se desejar.
4. Finalização:
- Leve ao forno pré-aquecido a 180 °C por cerca de 30 minutos, ou até gratinar.
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Notas
Dicas de Quem Já Fez para um Lasanha de Carne com Molho Branco Perfeita
- Use massa pré-cozida para agilizar o preparo e evitar que a lasanha fique crua.
- O molho branco pode ser feito com um toque de noz-moscada para dar mais sabor.
- Para um resultado mais cremoso, finalize o molho branco com 2 colheres de creme de leite.
- Evite exagerar no molho para não transbordar na hora de assar.
- Deixe a lasanha descansar 5 a 10 minutos após sair do forno antes de servir – isso ajuda a firmar as camadas.
- Geladeira: Armazene em pote fechado por até 3 dias.
- Congelador: Pode ser congelada crua ou assada por até 30 dias.
- Para reaquecer, leve ao forno coberta com papel-alumínio ou utilize o micro-ondas em potência média.
- Evite recongelar após descongelar.
