Sobremesa simples, rápida e irresistível! Este pavê de doce de leite é daquelas receitas que encantam pela cremosidade e pelo sabor marcante. Com poucos ingredientes e sem forno, ele é perfeito para qualquer ocasião. A cobertura de ganache dá o toque final que conquista à primeira colherada. Ideal para servir gelado e impressionar com facilidade!
Pavê de doce de leite com chocolate
Ingredientes
- 1 pacote de bolacha de sua preferência (Maria, Maizena ou Champagne)
- 1 xícara de café forte sem açúcar (para umedecer as bolachas)
- 1 pote de doce de leite cremoso (aprox. 400g)
- 100g de chocolate meio amargo
- ½ caixa de creme de leite (100g)
Instruções
1. Prepare a Ganache:
- Derreta o chocolate meio amargo no micro-ondas (em intervalos de 30 segundos) ou em banho-maria.
- Misture o creme de leite até obter um creme brilhante e homogêneo. Reserve.
2. Monte o Pavê:
- Molhe rapidamente as bolachas no café, sem encharcar.
- Em uma travessa de vidro média, alterne camadas de bolacha e doce de leite.
- Finalize com a ganache de chocolate espalhada por cima.
3. Geladeira:
- Leve à geladeira por pelo menos 4 horas, ou até firmar bem.
Notas
Dicas de Quem Já Fez para um Pavê Perfeito
- Use um doce de leite mais firme para camadas mais definidas.
- Molhe as bolachas rapidamente no café para evitar que fiquem encharcadas.
- Para um sabor mais intenso, use café forte ou espresso.
- A ganache pode ser feita com chocolate ao leite se preferir um toque mais doce.
- Deixe gelar por no mínimo 4 horas para o pavê firmar bem antes de servir.
- Guarde o pavê coberto com plástico filme ou em recipiente fechado.
- Mantenha na geladeira por até 4 dias.
- Não é recomendável congelar, pois a textura das bolachas pode ser comprometida ao descongelar.
