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Receita de Bolinho de Batata com Carne Moída: Crocante e Saboroso!

Receitas JáPor Receitas Já
17/01/2025
Receita de Bolinho de Batata com Carne Moída: Crocante e Saboroso!

Foto: Receitas Já

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Quer surpreender na cozinha com um petisco irresistível? Esses bolinhos de batata recheados com carne moída são perfeitos para qualquer ocasião! Crocantes por fora, macios por dentro e com um recheio suculento, eles são fáceis de preparar e uma verdadeira explosão de sabor. Ideal para servir como entrada ou lanche, essa receita vai conquistar todo mundo!

Bolinho de Batata com Carne Moída

Serve 12 porções
Tempo: 20 min
Nível: Fácil

Instruções

Ingredientes:

Para a massa:

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  • 500 g de batatas (aproximadamente 4 unidades médias)
  • 1 colher de sopa de manteiga
  • 2 colheres de sopa de amido de milho ou farinha de trigo
  • Sal a gosto
  • Pimenta-do-reino a gosto

Para o recheio:

  • 300 g de carne moída (patinho ou acém)
  • 1 cebola pequena picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 colher de sopa de óleo ou azeite
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • Salsinha picada a gosto

Para empanar:

  • 1 ovo batido
  • Farinha de rosca para empanar

Para fritar:

  • Óleo suficiente para imersão

Modo de Preparo:

1. Prepare a massa:

  1. Descasque as batatas e corte em pedaços grandes. Cozinhe-as em água com sal até ficarem bem macias.
  2. Escorra as batatas e amasse bem até formar um purê.
  3. Adicione a manteiga, o amido de milho (ou farinha) e misture bem até formar uma massa homogênea. Tempere com sal e pimenta a gosto. Reserve e deixe esfriar.

2. Prepare o recheio:

  1. Em uma panela, aqueça o óleo ou azeite e refogue a cebola e o alho até dourarem levemente.
  2. Adicione a carne moída e cozinhe, mexendo bem, até que ela esteja completamente cozida e sem líquido.
  3. Tempere com sal, pimenta e salsinha. Deixe esfriar.

3. Monte os bolinhos:

  1. Pegue uma porção da massa de batata (cerca de 1 colher de sopa cheia) e abra na palma da mão, formando um disco.
  2. Coloque um pouco do recheio de carne no centro e feche, modelando o bolinho em formato de esfera. Certifique-se de que o recheio está bem coberto pela massa.
  3. Repita até terminar toda a massa e o recheio.

4. Empane:

  1. Passe cada bolinho no ovo batido e, em seguida, na farinha de rosca, cobrindo bem.

5. Frite:

  1. Aqueça o óleo em uma panela funda ou frigideira até atingir a temperatura ideal para fritura (cerca de 180°C).
  2. Frite os bolinhos aos poucos, virando para dourar uniformemente. Retire com uma escumadeira e escorra em papel-toalha.

Dica Extra:

  • Se preferir, os bolinhos podem ser assados ou preparados na air fryer. Nesse caso, pincele-os com azeite antes de levar ao forno ou air fryer.
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Receitas Já

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No Receitas Já, nossa missão é ajudar você a cozinhar com mais praticidade, sem abrir mão do sabor. Compartilhamos receitas simples, acessíveis e que já foram preparadas na nossa cozinha. São ideias pensadas para o dia a dia, que funcionam e agradam quem prova.

Tags: BatataBolinhosCarne MoídaCaseiroCrocanteEntradaFácilFritoPráticoReceitaRecheioSaboroso

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