Essa torta de atum low carb é daquelas receitas que surpreendem já na primeira garfada. Com massa fofinha de liquidificador e recheio bem distribuído, ela fica úmida, leve e muito saborosa. É perfeita para quem quer praticidade sem sair da linha. Ideal para almoço, jantar ou até marmita da semana. E o melhor: sem farinha e sem complicação.
Torta de atum low carb
Ingredientes
Massa
- 3 ovos
- 200 ml de creme de leite
- 50g de requeijão cremoso
- 100g de muçarela ralada
- 100g de parmesão ralado
- 1 colher (chá) de fermento em pó
- Sal a gosto
Recheio
- 2 latas de atum (bem escorrido)
- 1 xícara de milho
- 1/2 tomate picado (sem sementes)
- 1/2 cebola picada
- Cheiro-verde a gosto
- Sal, pimenta e orégano a gosto
Instruções
- No liquidificador, bata os ovos, o creme de leite, o requeijão, a muçarela e o parmesão até formar uma mistura bem lisa.
- Tempere com sal e adicione o fermento, misturando rapidamente (sem bater demais).
- Transfira a massa para uma tigela e acrescente o atum já bem escorrido, o milho, o tomate, a cebola e os temperos. Misture bem.
- Despeje tudo em uma forma média untada.
- Leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 35 a 45 minutos, até dourar por cima e firmar no centro.
Notas
- Escorra muito bem o atum para evitar excesso de umidade na massa
- Use tomate sem sementes para não deixar a torta aguada
- Bata bem a massa no liquidificador para garantir leveza
- Misture o fermento apenas no final, sem bater demais
- Não exagere no tempo de forno para manter a textura cremosa
- Deixe descansar antes de cortar para firmar melhor as fatias
- Prefira queijo parmesão junto com a muçarela para mais sabor
- Armazene na geladeira por até 3 dias em recipiente fechado
- Espere esfriar completamente antes de guardar
- Pode congelar em porções por até 30 dias
- Para descongelar, leve direto ao forno ou geladeira
- Reaqueça no forno ou air fryer para manter a textura
- Evite aquecer por muito tempo no micro-ondas para não ressecar
Experimente também
Se você gostou dessa torta de atum low carb, vale aproveitar essa base prática e testar outras variações no dia a dia. Dá para adaptar os ingredientes e criar novas combinações sem complicação, como uma tortinha de frango low carb, que segue a mesma ideia de massa fofinha e recheio bem distribuído, ou até preparar um Pãozinho low carb para acompanhar as refeições ou variar o café da manhã.
