O Carreteiro de Carne Moída é uma versão prática e deliciosa do tradicional arroz carreteiro, perfeita para o dia a dia. Feito com ingredientes simples, ele combina arroz soltinho com carne moída bem temperada, criando um sabor caseiro irresistível. É uma ótima opção para aproveitar sobras de arroz ou preparar uma refeição completa sem complicação. Rápido de fazer e cheio de sabor, esse prato conquista toda a família. Ideal para o almoço ou jantar, rende bem e ainda pode ser congelado.
Carreteiro de Carne Moída
Ingredientes
- 2 xícaras (chá) de arroz
- 500 g de carne moída
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 tomate grande picado
- 1/2 pimentão vermelho picado
- 1/2 xícara (chá) de cheiro-verde picado
- 2 colheres (sopa) de óleo
- 1 colher (chá) de sal (ou a gosto)
- Pimenta-do-reino e cominho a gosto
- Água quente (cerca de 4 xícaras)
Instruções
- Em uma panela grande, aqueça o óleo e refogue a cebola e o alho até dourar.
- Adicione a carne moída e refogue até que fique soltinha e bem cozida
- Acrescente o tomate e o pimentão, deixando refogar até murcharem.
- Tempere com sal, pimenta e cominho.
- Junte o arroz e misture bem para pegar o sabor.
- Adicione a água quente até cobrir o arroz e deixe cozinhar em fogo médio, com a panela semiaberta.
- Quando o arroz estiver quase pronto, finalize com cheiro-verde picado e ajuste o sal se necessário.
Notas
- Use arroz agulhinha para que fique soltinho e não empapado.
- Refogue bem a carne moída até dourar para realçar o sabor.
- Acrescente o arroz já lavado e escorrido para evitar excesso de amido.
- Um toque de orégano ou cominho deixa o prato ainda mais saboroso.
- Se quiser um sabor mais intenso, adicione um pouco de molho inglês ou shoyu.
- Finalize com cheiro-verde fresco para dar cor e aroma ao prato.
- Guarde o carreteiro em um recipiente com tampa na geladeira por até 3 dias.
- Para reaquecer, adicione um pouco de água e aqueça em fogo baixo, mexendo para soltar o arroz.
- Pode ser congelado por até 30 dias sem perder o sabor.
- Evite congelar se o arroz estiver muito úmido, para não alterar a textura ao descongelar.
- Descongele sempre na geladeira antes de aquecer novamente.
Experimente Também
Se você gostou desse Carreteiro de Carne Moída, vai adorar outras receitas práticas e cheias de sabor que também aproveitam o arroz de um jeito criativo. Experimente o Arroz de forno com carne moída, uma opção cremosa e gratinada perfeita para o almoço de domingo, ou o Arroz à Toscana, com linguiça e temperos que deixam o prato irresistível. Todas são receitas simples, econômicas e ideais para quem ama comida caseira com muito sabor.
