Se você está procurando um acompanhamento simples, saboroso e rápido, o repolho refogado com bacon é a escolha perfeita. Com poucos ingredientes e preparo fácil, ele transforma o repolho em um prato cheio de sabor. O bacon bem dourado dá um toque especial que conquista qualquer paladar. Ideal para o dia a dia, combina com arroz, carnes e até um simples ovo frito. Experimente essa delícia caseira que surpreende!
Repolho refogado com bacon
Ingredientes
- 1/2 repolho médio fatiado
- 150g de bacon picado
- 2 dentes de alho picados
- 1/2 cebola picada (opcional)
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Cheiro-verde picado (opcional)
Instruções
- Em uma panela grande, frite o bacon em fogo médio até ficar dourado e crocante. Se soltar muita gordura, retire um pouco com uma colher, deixando apenas o suficiente para refogar.
- Adicione o alho (e a cebola, se usar) e refogue por 1 a 2 minutos, até ficarem levemente dourados.
- Junte o repolho fatiado e misture bem com o bacon.
- Tempere com sal e pimenta a gosto.
- Cozinhe em fogo médio, mexendo de vez em quando, até o repolho murchar e ficar macio (cerca de 8 a 10 minutos). Se quiser mais al dente, deixe menos tempo.
- Finalize com cheiro-verde e sirva quente.
Notas
- Corte o repolho em tiras finas para que ele cozinhe por igual e mais rápido.
- Use bacon bem picadinho para garantir que fique crocante e se espalhe melhor na receita.
- Refogue o repolho apenas até murchar, mantendo um leve crocante se preferir mais textura.
- Não exagere no sal: o bacon já é salgado e, muitas vezes, tempera o prato sozinho.
- Adicionar uma pitada de páprica defumada ou pimenta-do-reino realça ainda mais o sabor.
- Guarde o repolho refogado com bacon em um pote fechado, na geladeira, por até 3 dias.
- Na hora de reaquecer, prefira a frigideira ou panela para manter a textura.
- Não é indicado congelar, pois o repolho tende a soltar muita água e amolecer demais ao descongelar.