Nos dias frios, poucas receitas são tão confortantes quanto um bom creme de batata caseiro. Cremoso, saboroso e fácil de preparar, ele combina ingredientes simples que quase todo mundo já tem em casa. Essa versão fica bem encorpada e perfeita para servir no jantar acompanhado de pão ou torradas.
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Creme de batata
Ingredientes
- 6 batatas médias descascadas e picadas
- 1 cebola pequena picada
- 3 dentes de alho picados
- 2 colheres (sopa) de manteiga ou azeite
- 1 litro de água ou caldo de legumes
- 1 caixa de creme de leite
- 100 g de queijo muçarela ralado
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Cheiro-verde picado para finalizar
- Torradinhas ou pão em cubos tostados
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Instruções
- Em uma panela grande, aqueça a manteiga e refogue a cebola até murchar.
- Acrescente o alho e mexa por alguns segundos.
- Adicione as batatas picadas e coloque a água ou caldo de legumes.
- Cozinhe até as batatas ficarem bem macias.
- Bata tudo no liquidificador ou com mixer até formar um creme liso.
- Volte o creme para a panela e acrescente o creme de leite e a muçarela.
- Misture até o queijo derreter completamente.
- Ajuste o sal e a pimenta-do-reino.
- Cozinhe por mais alguns minutos em fogo baixo até ficar bem cremoso.
- Sirva com cheiro-verde por cima e torradinhas crocantes.
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Notas
Dicas de Quem Já Fez para um Resultado Perfeito
- Use batatas mais farináceas para um creme mais encorpado.
- Bata ainda quente para conseguir uma textura mais lisa.
- Acrescente o creme de leite apenas no final do preparo.
- Se quiser mais sabor, use caldo de legumes caseiro.
- Sirva imediatamente para manter a cremosidade perfeita.
- As torradinhas ficam melhores quando adicionadas só na hora de servir.
- Finalize com cheiro-verde fresco para dar mais sabor.
- Uma pitada de noz-moscada deixa o creme ainda mais especial.
- Guarde o creme em pote fechado na geladeira.
- Consuma em até 3 dias após o preparo.
- Reaqueça em fogo baixo mexendo aos poucos.
- Se engrossar demais, adicione um pouco de leite ou água.
- Evite congelar com as torradinhas misturadas.
- Para congelar, espere esfriar completamente antes.
- No freezer, o creme dura até 2 meses.
- Descongele na geladeira antes de aquecer novamente.
Experimente também
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